westmalle

~ Kala ~

Bruggeläinen Waterzooi
Lohi- ja turskafileet valkoviinikastikkeessa Skotlannin katkarapujen ympäröimällä vihannesvadilla, tarjoillaan salaatin ja ranskalaisten perunoiden kanssa.

~ Liha ~

Cabourg-villikani "Victoria"
Villikani joka on marinoitu yön yli Trappist-oluessa ja joka tarjoillaan makeassa Victoria kastikkeessa seuraavana päivänä.

Flaamilainen naudanliha "Westmalle"
Marinoitu samalla tavalla kuin kani, mutta paistettu sitten uunissa sipulien ja porkkanoiden kanssa, kunnes se on murea.

Kotifondue
Naudan- ja vasikanliha sekä kalkkunafondue, tarjoillaan 4 kastikkeella ja salaatin ja ranskalaisten perunoiden kanssa.

Sveitsiläinen juustofondue
Emmental- ja gruyere-juustoa, valkoviiniä ja sveitsiläisiä yrttejä, tilkkanen Kirsch-konjakkia ja koristeeksi sveitsiläistä savukinkkua

Maalaiskana
Tarjoillaan sieni- tai Dijon-sinaappikermakastikkeen kanssa

~ ~

Kaikkiin liharuokiin kuuluu iso salaattikuppi ja ranskalaiset perunat

 

 

Nederlands
Français
Deutsch
English
Italiano
Español
Portuguese
Dansk
Noruego
Suomalainen
Swedish

Welkom in Restaurant Pietje Pek te Brugge. Piet Pattyn en Dorine De Ruyck bieden u: Brugse waterzooi, Filet van zalm en kabeljauw in witte-wijnsaus met groentjes in een krans van Schotse garnalen en opgediend met sla en frieten, Wild Cabourgkonijn "Victoria", Wild konijn, een hele nacht gemarineerd in trappistenbier en de volgende dag geserveerd met zoete victoriapruimen. Vlaams gestoofd rundvlees "Westmalle" Een hele nacht gemarineerd in trappistenbier en dan gebraden in de oven, met uien en wortelen. Heerlijk mals! Fondue van het huis, Fondue met rundvlees, kalfsvlees en kalkoen, geserveerd met 4 sausen. Met sla en frieten. Kaasfondue op z'n Zwitsers Emmentalerkaas, gruyère, witte wijn en Zwitserse kruiden, geflankeerd door gerookte ham uit Zwitserland, met een scheutje kirsch. Hoevekip Geserveerd met een champignonroomsaus of een mosterdroomsaus van Dijon. Alle gerechten worden geserveerd met een grote kom sla en frieten.