westmalle

~ Pesce ~

'Waterzooi' di Bruges
Filetto di salmone e merluzzo in una salsa al vino bianco con verdure baby, circondate da gamberi scozzesi e serviti con insalata e patate fritte.

~ Carne ~

Coniglio selvatico di Cabourg alla "Victoria"
Coniglio selvatico marinato per una notte in birra Trappist
e servito in una salsa dolce alla Victoria il giorno successivo.

Carne di manzo Bourguignon di "Westmalle" nelle Fiandre
Marinata nello stesso modo del coniglio, ma successivamente cotto
al forno con cipolle e carote finché sia diventata tenera.

Fonduta della casa
Fonduta di carne di manzo, vitello e tacchino,
serviti con 4 salse e accompagnati da insalata e patate fritte.

Fonduta al formaggio svizzero
Emmental, Gruyère, vino bianco ed erbe svizzere, con un tocco di
Kirsch brandy ed accompagnati da prosciutto affumicato svizzero.

Pollo campagnolo
Servito con una salsa di crema ai funghi oppure
con una salsa di crema alla senape di Dijon.

~ ~

Tutti i piatti di carne sono accompagnati da una grande coppa d'insalata e patate fritte.

 

 

Nederlands
Français
Deutsch
English
Italiano
Español
Portuguese
Dansk
Noruego
Suomalainen
Swedish

Welkom in Restaurant Pietje Pek te Brugge. Piet Pattyn en Dorine De Ruyck bieden u: Brugse waterzooi, Filet van zalm en kabeljauw in witte-wijnsaus met groentjes in een krans van Schotse garnalen en opgediend met sla en frieten, Wild Cabourgkonijn "Victoria", Wild konijn, een hele nacht gemarineerd in trappistenbier en de volgende dag geserveerd met zoete victoriapruimen. Vlaams gestoofd rundvlees "Westmalle" Een hele nacht gemarineerd in trappistenbier en dan gebraden in de oven, met uien en wortelen. Heerlijk mals! Fondue van het huis, Fondue met rundvlees, kalfsvlees en kalkoen, geserveerd met 4 sausen. Met sla en frieten. Kaasfondue op z'n Zwitsers Emmentalerkaas, gruyère, witte wijn en Zwitserse kruiden, geflankeerd door gerookte ham uit Zwitserland, met een scheutje kirsch. Hoevekip Geserveerd met een champignonroomsaus of een mosterdroomsaus van Dijon. Alle gerechten worden geserveerd met een grote kom sla en frieten.