westmalle

~ Poisson~

Waterzooi à la brugeoise
Filet de saumon et de cabillaud dans une sauce au vin blanc avec des petits légumes, accompagné de crevettes d'Ecosse et servi avec de la salade et des frites.

~ Viandes~

Lapin de garenne de Cabourg en sauce Victoria
Lapin mariné une nuit entière dans une bière trappiste et
servi le jour suivant dans une sauce douce Victoria.

Bœuf bourguignon à la flamande de Westmalle
Bœuf mariné une nuit entière dans une bière trappiste et
cuit ensuite au four avec des oignons et des carottes.

Fondue Maison
Fondue au bœuf, veau et dinde, servie avec 4 sauces et
accompagnée de salade et de frites.

Fondue au fromage suisse
Emmental, Gruyère, vin blanc et herbes aromatiques suisses, avec
un soupçon de Kirsch et du jambon fumé suisse en accompagnement.

Poulet fermier
Servi avec une sauce champignon crème ou une sauce à la moutarde de Dijon.

~ ~

Tous les plats de viandes sont servis accompagnés de salade et de frites.

 

 

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Welkom in Restaurant Pietje Pek te Brugge. Piet Pattyn en Dorine De Ruyck bieden u: Brugse waterzooi, Filet van zalm en kabeljauw in witte-wijnsaus met groentjes in een krans van Schotse garnalen en opgediend met sla en frieten, Wild Cabourgkonijn "Victoria", Wild konijn, een hele nacht gemarineerd in trappistenbier en de volgende dag geserveerd met zoete victoriapruimen. Vlaams gestoofd rundvlees "Westmalle" Een hele nacht gemarineerd in trappistenbier en dan gebraden in de oven, met uien en wortelen. Heerlijk mals! Fondue van het huis, Fondue met rundvlees, kalfsvlees en kalkoen, geserveerd met 4 sausen. Met sla en frieten. Kaasfondue op z'n Zwitsers Emmentalerkaas, gruyère, witte wijn en Zwitserse kruiden, geflankeerd door gerookte ham uit Zwitserland, met een scheutje kirsch. Hoevekip Geserveerd met een champignonroomsaus of een mosterdroomsaus van Dijon. Alle gerechten worden geserveerd met een grote kom sla en frieten.