westmalle

~ Pescado ~

Waterzooi a la manera de Brujas
Filete de salmón y de bacalao en una salsa de vino blanco
con pequeñas verduras, acompañados de
quisquillas de Escocia y servido con ensalada y patatas fritas.

~ Carne ~

Conejo salvaje de Cabourg en salsa Victoria
Conejo remojado toda una noche en cerveza trapense
y servido al día siguiente en una salsa Victoria dulce.

Carne de vacuno a la manera flamenca de Westmalle
Carne de vacuno remojada toda una noche en cerveza trapense
y a continuación cocinada al horno con cebollas y zanahorias.

Fondue de la casa
Fondue de ternera, vacuno y pavo, servido con 4 salsas
y acompañado de ensalada y patatas fritas.

Fondue al queso suizo
Emmental, Gruyère, vino blanco y hierbas aromáticas suizas,
con un poco de Kirsch y jamón ahumado suizo para acompañar.

Pollo de campo
Servido con una salsa cremosa de champiñones
o una salsa a la mostaza de Dijon.

~ ~

Todos los platos de carnes se sirven acompañados de ensaladas y patatas fritas.

 


 

Nederlands
Français
Deutsch
English
Italiano
Español
Portuguese
Dansk
Noruego
Suomalainen
Swedish

Welkom in Restaurant Pietje Pek te Brugge. Piet Pattyn en Dorine De Ruyck bieden u: Brugse waterzooi, Filet van zalm en kabeljauw in witte-wijnsaus met groentjes in een krans van Schotse garnalen en opgediend met sla en frieten, Wild Cabourgkonijn "Victoria", Wild konijn, een hele nacht gemarineerd in trappistenbier en de volgende dag geserveerd met zoete victoriapruimen. Vlaams gestoofd rundvlees "Westmalle" Een hele nacht gemarineerd in trappistenbier en dan gebraden in de oven, met uien en wortelen. Heerlijk mals! Fondue van het huis, Fondue met rundvlees, kalfsvlees en kalkoen, geserveerd met 4 sausen. Met sla en frieten. Kaasfondue op z'n Zwitsers Emmentalerkaas, gruyère, witte wijn en Zwitserse kruiden, geflankeerd door gerookte ham uit Zwitserland, met een scheutje kirsch. Hoevekip Geserveerd met een champignonroomsaus of een mosterdroomsaus van Dijon. Alle gerechten worden geserveerd met een grote kom sla en frieten.