westmalle

~ Fisch ~

Brügger Waterzooi
Lachsfilet und Kabeljau in Weißweinsauce mit feinem Gemüse
in einem Kränzchen aus schottischen Garnelen
und serviert mit Salat und Pommes frites.

~ Fleisch ~

Wildes Cabourgkaninchen "Victoria"
Wildkaninchen, über Nacht in Trappistenbier mariniert
und am folgenden Tag mit einer süßen Victoriasoße serviert.

Flämischer Rindfleischschmortopf "Westmalle"
Über Nacht in Trappistenbier mariniert
und dann im Ofen mit Zwiebeln und Karotten sehr zart geschmort.

Fondue nach Art des Hauses
Fondue mit Rindfleisch, Kalbsfleisch und Putenfleisch,
serviert mit 4 Soßen. Dazu werden Salat und Pommes frites gereicht.

Schweizer Käsefondue
Emmentaler, Greyerzer, Weißwein und Schweizer Kräuter, mit einem Schuss Kirschwasser und von geräuchertem Schweizer Schinken flankiert.

Freilandhuhn
Serviert mit einer Cremesoße mit Champignons oder mit Dijon-Senf.

~ ~

Zu allen Fleischgerichten erhalten Sie eine große
Schüssel Salat und Pommes frites.


 

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Welkom in Restaurant Pietje Pek te Brugge. Piet Pattyn en Dorine De Ruyck bieden u: Brugse waterzooi, Filet van zalm en kabeljauw in witte-wijnsaus met groentjes in een krans van Schotse garnalen en opgediend met sla en frieten, Wild Cabourgkonijn "Victoria", Wild konijn, een hele nacht gemarineerd in trappistenbier en de volgende dag geserveerd met zoete victoriapruimen. Vlaams gestoofd rundvlees "Westmalle" Een hele nacht gemarineerd in trappistenbier en dan gebraden in de oven, met uien en wortelen. Heerlijk mals! Fondue van het huis, Fondue met rundvlees, kalfsvlees en kalkoen, geserveerd met 4 sausen. Met sla en frieten. Kaasfondue op z'n Zwitsers Emmentalerkaas, gruyère, witte wijn en Zwitserse kruiden, geflankeerd door gerookte ham uit Zwitserland, met een scheutje kirsch. Hoevekip Geserveerd met een champignonroomsaus of een mosterdroomsaus van Dijon. Alle gerechten worden geserveerd met een grote kom sla en frieten.